Casa Natura- Baci perugina vegan, ecco la ricetta!

BACI PERUGINA

Ingredienti

per circa 25-30 baci

200 g di nocciole tostate

90 g di cioccolato fondente

40 g di malto di riso

1cucchiaio di olio vegetale

3 cucchiaini di cacao amaro in polveere

180 g di cioccolato fondente per la copertura

Procedimento

Mettere da parte circa 30 nocciole intere e tritare le rimanenti con un macinacaffè sino a ridurle in granella. Aggiungere a quest'ultima il cacao amaro in polvere.

A parte sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il malto e l'olio e infine versare il composto nella granella e mescolare fino a ottenere un'impasto lavorabile.

Formare con l'impasto ottenute delle palline e sulla sommità posare una nocciola intera facendo una lieve pressione verso l'interno. Lasciar riposare le palline in freezer per 10 minuti e nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato per la copertura.

Togliere i baci dal congelatore e mettere un dolce per volta su una forchetta e con un cucchiaio inondarli di cioccolato fuso. Lasciar solidificare in frigorifero.