Casa Natura- Baci perugina vegan, ecco la ricetta!
- Adriana Carbonaro
- 13 lug 2015
- Tempo di lettura: 1 min
BACI PERUGINA
Ingredienti
per circa 25-30 baci
200 g di nocciole tostate
90 g di cioccolato fondente
40 g di malto di riso
1cucchiaio di olio vegetale
3 cucchiaini di cacao amaro in polveere
180 g di cioccolato fondente per la copertura
Procedimento
Mettere da parte circa 30 nocciole intere e tritare le rimanenti con un macinacaffè sino a ridurle in granella. Aggiungere a quest'ultima il cacao amaro in polvere.
A parte sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il malto e l'olio e infine versare il composto nella granella e mescolare fino a ottenere un'impasto lavorabile.
Formare con l'impasto ottenute delle palline e sulla sommità posare una nocciola intera facendo una lieve pressione verso l'interno. Lasciar riposare le palline in freezer per 10 minuti e nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato per la copertura.
Togliere i baci dal congelatore e mettere un dolce per volta su una forchetta e con un cucchiaio inondarli di cioccolato fuso. Lasciar solidificare in frigorifero.