Idee per nuovi corsi in Verso Scuola di Futuro - IMPARIAMO L’ARTE DELLA PANIFICAZIONE.
Il laboratorio inizia con un racconto, il racconto della storia del pane, del cumpanaticum con il suo ruolo primario nell’alimentazione mediterranea. Scopriremo la magia del lievito madre, come produrlo e rinfrescarlo. Conosceremo farine antiche e “moderne”, raffinate ed integrali.
La parte pratica prevede la pesa degli ingredienti, la loro unione e la creazione dell’impasto: ci si sporcherà le mani con farina, lievito, olio e sale per creare una pagnotta che cuoceremo nel forno in terra e paglia auto-costruito del Parco Ludico di Galbiate (LC). Impareremo, quindi, anche ad accendere un fuoco!
OBIETTIVO: “semplicemente” imparare a fare insieme il pane!
Che farine si utilizzeranno?
la farina biologica 0 della Cooperativa Iris di Calvatone (CR)
la farina di segale antica dell'Ass. Agricoltori Valle San Martino (LC)
A chi è rivolto?
A tutti, dai 10 anni in su.
Siete interessati? Contattateci!
3347368295
Sei un artigiano e vuoi trasmettere la tua arte?
Hai un hobby e desideri condividere ciò che sai fare?
Proponiti con un corso e lo inseriremo nel catalogo di Verso Scuola di Futuro, compila il link!